Pekařství Beckmann
Průmyslová myčka nádobí s rekuperací tepla přesvědčuje pekařství úsporami.
Moderní přístrojový park – především ve věcech mycí techniky - přispívá svojí částí k ekologickému managementu Beckmannových. Ve všech pobočkách se používají inteligentní zařízení na mytí beden od MEIKO. Zvláště ve vlajkovém obchodě „Backkultur & Kaffeezeit“ je průmyslová myčka nádobí DV 125.2 s rekuperací tepla vystavována extrémním zatížením.
Během otevírací doby od 6:00 do 19:00 hodin denně a rovněž o nedělích od 7.00 do 17.00 hodin běží na vysoké obrátky a čistí přicházející mytý materiál v cyklu pouhých čtyř minut. Skladovací kapacita nádobí je dimenzovaná těsně, proto je potřebné rychlé doplňování.
Zařízení na mytí beden má místo na minimálním prostoru a je mimořádně uživatelsky přívětivé.
„Koše se špinavým nádobím lze jednoduše zasunout do myčky a po mytí právě tak snadno vyklidit“, říká pracovnice Manuela George, která oceňuje především ergonomickou obslužnou výšku univerzální myčky.
Pekařství Beckmann v Uslaru
Průmyslová myčka nádobí DV 125.2 v pekařství Beckmann
Energeticky úsporná průmyslová myčka nádobí DV 125.2 s rekuperací tepla
Pult pekařství Beckmann
Navíc zařízení na mytí beden kladně ovlivňuje prostorové klima. Po každém mytí je horká pára cíleně vedena k rekuperaci tepla, tzn. jako dodavatel tepla, do vodního okruhu.
„Tato výhoda snižuje přípojnou hodnotu stroje až o dvanáct procent a umožňuje nám ušetřit pozoruhodné náklady na energii“, prohlašuje Marcus Beckmann.
Ve čtvrté generaci vedou Saskia a Marcus Beckmann největší pekařství v Uslaru. Se třemi pobočkami řídí v úspěšném kurzu, dalším je plánování. Jejich nejnovější vlajkovou lodí je prodejna „Backkultur & Kaffeezeit“, pekařsko-gastronomický zlatý hřeb v regionu. Kvalita a rozmanitost u pečiva a cukrářských výrobků jsou žádané. „Ve všech oblastech jsme se dále rozvíjeli a dosazovali trendy“, říká Marcus Beckmann, který klade největší důraz na energetickou účinnost a šetření zdrojů.
