MEIKO eRgOnomics vytváří situaci win-win
Ergonomicky organizovaná kuchyň pro mytí nádobí v Studierendenwerk Hamburg přispívá k vyšší spokojenosti a hospodárnosti
Studierendenwerk Hamburg je druhý největší Studierendenwerk z 58 v Německu. Ve 13 menzách, 17 kavárnách a 6 café-shopech je denně obslouženo cca 23.000 zákazníků. Michael Gradtke, vedoucí vysokoškolské gastronomie, odpovídá za to, že káva v „kelímcích na více použití“ v areálu školy chrání životní prostředí a že pizza měsíce skutečně najde své obdivovatele. Odpovídá však také za procesy, které se skrývají za plnými talíři. „V jedné z našich kuchyní pro mytí nádobí byl personál vyloženě zatěžován. Neustálé otáčení při třídění špinavého nádobí, pohyby se zátěží nad výškou ramen a dlouhé cesty pro personál vedly k tomu, že rostly chybějící doby z důvodu nemocí. Zaměstnanci byli ve špičkách skutečně přetěžováni“. Michael Gradtke tento stav chtěl a musel změnit. Jako již spokojený zákazník MEIKO kontaktoval specialisty v oblasti mytí nádobí a zadal jim přesný úkol: zabránění ucpávání pásů s vráceným nádobím tácy, zdravější pracovní prostředí pro zaměstnance a spokojení a šťastné hosty.
„K této zakázce jsme přizvali vlastní MEIKO REFA-specialisty a naše analyzátory procesu. Výsledkem bylo přeorganizování celé oblasti mytí: změnili jsme průběh nádobí a přidali další zařízení, protože při vracení nádobí byly výrazně vyšší požadavky“, vzpomíná si pan Michael Mayer, vedoucí odbytu Německo u MEIKO.
„Nyní jsme jednoznačně získali situaci win-win“, raduje se Michael Gradtke, protože: „Roste produktivita a také spokojenost zaměstnanců, došlo ke zkrácení cest a k úspoře času. Vznikly tak optimální rámcové podmínky pro námi vyžadovanou hospodárnost. Celkově je to dobré pro lidi a je to dobré také pro podnik“, těší se Michael Gradtke.
Požadované řešení nabídla společnost MEIKO eRgOnomics. Ergonomická kuchyň pro mytí nádobí organizovaná odborníky je výhodná v případě gastronomie v Studierendenwerk Hamburg pro všechny: hosty, personál mytí a zadavatele zakázky. Týmy v kuchyních pro mytí nádobí nyní pracují se dvěma novými pásovými myčkami MEIKO M-iQ: jedna je určena pro nádobí a druhá pro tácy a příbory. Michael Gradtke vzpomíná:
„Nechtěli jsme jednoduše nějakou myčku. Tu si můžeme koupit také u jiných firem. Chtěli jsme kuchyňskou organizaci a společnost MEIKO ji dodala!“
